泸县美食专栏花生米还可以这样吃, 蜂蜜和醋泡花生米的做法
醋泡花生米长期坚持可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生配醋，不但口味好，而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。
醋泡花生米的做法原料：花生米、山西老陈醋、蜜语萱蜂蜜（秦岭土蜂蜜浓香）、盐。 步骤/方法 1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干；
2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热； 3、待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油； 4、醋，蜂蜜，和少许盐调成味汁，香菜切末（根据个人喜好可以不放）；
5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。
一定要在油还是凉的时候放入花生米，让花生随着油温逐渐加热，这样炒好的花生米受热才会均匀，里外的酥脆程度才会一致，否则会外面炸焦了里面还是生的。炒制过程中，看见花生米颜色变金黄色就起锅，不然就糊了。
喜欢喝酒的朋友，其实不妨吃吃蜂蜜醋泡花生米，当下酒菜也是不错的，同时可以醒酒，还可以开胃（蜂蜜和醋都有解酒的作用，同时都有保健的功效，所以同时食用口感是很不错哦）。
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